想要拥有健康肌肤不能单纯抗糖

近年来风行一种理论： 要想皮肤好，抗糖少不了。在很多爱美人士的眼中，糖是皮肤的“头号杀手”。但是专家表示，并非所有糖化反应都对皮肤有害；盲目“戒糖”，可能没保住皮肤先伤了身体；市面上绝大部分抗糖产品未经专业验证，能否抗糖尚无科学依据。
专家介绍，糖化反应分两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。另一种为非酶促糖化反应，就是不经过酶的作用，过量糖分直接与蛋白质结合，生成晚期糖基化终末产物，简称AGEs。比如红烧肉表面泛着油光的红褐色、面包经高温烘烤后表面的红褐色等，都是典型的产生了AGEs的表现。